144ÂÊ | 460g | 200*240*20mm
¡á Ã¥¼Ò°³
ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶û ¼ÎÇÁ°¡ ¸¸µé°í
·¹½ÃÇÇÆÑÅ丮 ¾Öµ¶ÀÚµéÀÌ »çÀü °ËÁõÇØ
¹Ï°í µû¶óÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹Ì½Ä ÆĽºÅ¸ 41°¡Áö
Ưº°ÇÑ ³¯ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸Ô´ø Ưº°ÇÑ ¿ä¸® ÆĽºÅ¸°¡ ¾ðÁ¦ºÎÅÍÀΰ¡ Áý¿¡¼µµ ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â ÀÏ»ó½ÄÀÌ µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÇѽÄó·³ ±¹, ¹ÝÂùÀ» µû·Î ÁغñÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÇ´Ï ¼ÕÀÌ ´ú °¡°í, ½ÃÆÇ ¼Ò½º¸¸ ÀÖÀ¸¸é ±âº» ¸ÀÀº º¸ÀåµÇ´Ï±î¿ä. ±×·±µ¥ Á¤¸» ¸ÀÀÖ´Â ÆĽºÅ¸°¡ ¸Ô°í ½ÍÀ» ¶© ´Ù½Ã ·¹½ºÅä¶ûÀ» ã½À´Ï´Ù. Áý¿¡¼ ¸¸µé¸é ¿ØÁö ¸ð¸£°Ô ¸ÀÀÌ 2% ºÎÁ·Çϰŵç¿ä. ¸é »î±âºÎÅÍ ¼Ò½ºÀÇ ¸À°ú ³óµµ ¸ÂÃß±â, ÇÇ´Ï½Ì Àç·á±îÁö, ·¹½ºÅä¶û ÆĽºÅ¸°¡ ¸ÀÀÖ´Â µ¥´Â ±×¸¸ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
°í¸ÞÆĽºÅ¸´Â ¿©±â¿¡¼ ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù. °í¸Þ(gourmet)´Â ¡®¹Ì½Ä°¡¡¯, ¡®½Äµµ¶ô°¡¡¯¶õ ¶æÀ¸·Î, °í±Þ À½½Ä°ú ±× ¹®È¸¦ ³ªÅ¸³»´Â Àǹ̷ΠÀü ¼¼°è¿¡¼ ¾²ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡¼ ¼Ò°³ÇÏ´Â ¡®°í¸ÞÆĽºÅ¸¡¯´Â ¡®·¹½ºÅä¶ûó·³ °í±Þ½º·´°í ¸ÀÀÖ´Â ÆĽºÅ¸¡¯¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃè½À´Ï´Ù. ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶û ¼ÎÇÁÀÇ ³ëÇϿ츦 Áý¹äÀÇ ´«³ôÀÌ·Î ¼Ò°³ÇØ Áý¿¡¼µµ ¾î·ÆÁö ¾Ê°Ô °í±Þ½º·´°í ¸ÀÀÖ´Â ÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸µé¾î Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾È³»ÇÕ´Ï´Ù.
ÀÌ Ã¥ÀÇ ÀúÀÚÀÎ ³²Á¤¼® ¼ÎÇÁ´Â ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ¼ÎÇÁÀÌÀÚ ÆĽºÅ¸¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â µÎ ¾ÆÀÌÀÇ ¾Æºü·Î ·¹½ºÅä¶û¿¡¼, Áý¿¡¼ ´©±¸º¸´Ù ´Ù¾çÇÑ ÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù. ¾î¶»°Ô Çϸé Áý¿¡¼µµ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸Ô´Â ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖÀ»±î °í¹ÎÇÏ°í ¿¬±¸ÇÑ ³¡¿¡ 41°¡Áö ÆĽºÅ¸ ·¹½ÃÇÇ¿Í ±×¸¸ÀÇ ¼Ò¼ÒÇÑ ÆÁÀ» ÀÌ Ã¥¿¡ ´ã¾ÒÁö¿ä. ¡®·¹½ºÅä¶û ÆĽºÅ¸¡¯, ¡®°í¸ÞÆĽºÅ¸¡¯¶ó°í Çϸé À¸·¹ Àç·áµµ ¸¹°í ¾î·Á¿ï °Í °°Áö¸¸ ¸·»ó Ã¥À» ÆîÃ常é ÀüÇô ±×·¸Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¸ðµç ·¹½ÃÇÇ´Â µ¶ÀÚ °ËÁõ´ÜÀÇ »çÀü °ËÁõÀ» ÅëÇØ °¡Á¤¿¡¼ Á» ´õ ½±°Ô µû¶óÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼öÁ¤ º¸¿ÏÀ» °ÅÃÄ ½Ç¿ë¼ºÀ» ³ôÇû°í, ä¼ö, ´ßÀ°¼ö µî ¼ÕÀÌ ¸¹ÀÌ °¡´Â ºÎºÐÀº °£ÆíÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¹æ¹ýµµ ÇÔ²² ¼Ò°³Çß½À´Ï´Ù.
°í¸ÞÆĽºÅ¸ ±âº» °¡À̵忡¼´Â Àç·á ¼±ÅùýºÎÅÍ ½ºÅå°ú ¼Ò½º ¸¸µé±â, ¸é »î´Â ¹ý°ú ¿ÀÀÏÆĽºÅ¸ ¸¸Åױ µî ±âÃʺÎÅÍ °í±Þ ±â¼ú±îÁö ÀÚ¼¼ÇÏ°Ô ¹è¿ï ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Ë¸®¿À ¿Ã¸®¿À¡¤»Ç¸ðµµ·Î¡¤±î¸£º¸³ª¶ó µî ¸À³»±â ±î´Ù·Î¿î ±âº» ÆĽºÅ¸ºÎÅÍ °í±â¡¤Çػ깰¡¤Ä¡Áî µîÀ¸·Î dz¼ºÇÏ°Ô ¸ÀÀ» ³½ ÆĽºÅ¸, »ö´Ù¸¥ Àç·á¡¤»ö´Ù¸¥ ¼Ò½º¡¤»ö´Ù¸¥ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î À̱¹ÀûÀÎ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¹Ì½Ä ÆĽºÅ¸, ä¼Ò ¿ä¸® Àü¹®°¡À̱⵵ ÇÑ ¼ÎÇÁÀÇ ½Ã±×´Ïó ä½Ä ÆĽºÅ¸, °í±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸Àº¸´ø »ý¸é ÆĽºÅ¸±îÁö 41°¡Áö °í¸ÞÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸³ªº¸¼¼¿ä. ¿ì¸®Áý ½ÄŹÀÌ ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶ûÀ¸·Î ¹Ù²î´Â °Ç ÀÌÁ¦ ½Ã°£¹®Á¦¶ø´Ï´Ù.
¡á »ó¼¼À̹ÌÁö
¡á ¸ñÂ÷ ¹× ³»¿ë
Prologue
006 Áý¿¡¼ Áñ±â´Â ·¹½ºÅä¶û ÆĽºÅ¸, ¡®°í¸ÞÆĽºÅ¸¡¯¸¦ ¸¸³ªº¸¼¼¿ä
Gourmet guide °í¸ÞÆĽºÅ¸ ±âº» °¡À̵å
014 °í¸ÞÆĽºÅ¸ ¾Ë¾Æº¸±â
016 °í¸ÞÆĽºÅ¸ Àç·á ºñ¹ý
026 °í¸ÞÆĽºÅ¸ ½ºÅå & ¼Ò½º ºñ¹ý
033 °í¸ÞÆĽºÅ¸ Àç·á Áغñ
034 °í¸ÞÆĽºÅ¸ Á¶¸® ºñ¹ý
036 ³ª¸¸ÀÇ °í¸ÞÆĽºÅ¸ ¸¸µé±â
134 ÆĽºÅ¸¿¡ °çµéÀ̱â ÁÁÀº °í¸Þ ÇÇŬ ¸¸µé±â
[Âü°í]
¸ñÂ÷¿¡¼ abc °¡ÀÌµå ¾ÆÀÌÄÜÀ» È®ÀÎÇϼ¼¿ä!
·¹½ÃÇÇÆÑÅ丮 ¿ä¸®Ã¥¸¸ÀÇ Æ¯Â¡, abc °¡À̵å
- a (advanced level) Áغñ °úÁ¤ÀÌ ´Ù¼Ò ¸¹Áö¸¸ µµÀüÇÒ ¸¸ÇÑ ¸ÀÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ
- b (beginner level) Àç·á, Á¶¸®¹ýÀÌ ¸ðµÎ °£´ÜÇÑ Ãʺ¸ÀÚ¸¦ À§ÇÑ ½¬¿î ·¹½ÃÇÇ
- c (choice recipe) ÀúÀÚ°¡ ƯÈ÷ ÃßõÇÏ´Â ½ºÆä¼È ·¹½ÃÇÇ
Simple ½ÉÇà °í¸ÞÆĽºÅ¸
040 ¾Ë¸®¿À ¿Ã¸®¿À (b)
042 Ãʸ®Á¶ ´ëÆÄ ¿ÀÀÏ ÆĽºÅ¸ (c)
044 ¾ØÃʺñ ÆĽºÅ¸
046 ¹ö¼¸ ÆĽºÅ¸ (b)
048 »Ç¸ðµµ·Î (b)
050 ±î¸£º¸³ª¶ó (b)
052 ·¹¸ó ¸®ÄÚŸ ÆĽºÅ¸
054 Ä«Ä¡¿À ¿¡ ÆäÆä
056 °¥¸¯ Ä¡Áî Å©¸² ÆĽºÅ¸
058 Á¦³ëº£Á¦ (c)
Tasty Å×À̽ºÆ¼ °í¸ÞÆĽºÅ¸
062 ½ºÆÄÀ̽à ġŲ ÆĽºÅ¸
064 ´ß°¡½¿»ì ·ÎÁ¦ ÆĽºÅ¸ (b)
066 ¶ó±¸ ÆĽºÅ¸
068 ¶ó±¸ ·ÎÁ¦ ¸®°¡Åä´Ï (c)
070 ¹ÌÆ®º¼ Å©¸² ÆĽºÅ¸ (a)
072 ÇÜ Ææ³× ¾Æ¶óºñ¾Æµû
074 ³ªÆú¸®Åº ½ºÆÄ°ÔƼ
076 ºÀ°ñ·¹
078 ¿À¡¾î Å丶Åä ÆĽºÅ¸
080 ¾¾Çªµå Å丶Åä ¹ÙÁú ÆĽºÅ¸ (a)
082 ±¸¿î Ä¡Áî Å丶Åä ÆĽºÅ¸
084 ¿À·»Áö ¿Àºì ÆĽºÅ¸
086 ÁöÁßÇØdz »ø·¯µå ÆĽºÅ¸
Exotic ÀÌ»ö °í¸ÞÆĽºÅ¸
090 ¹Ì¼ÒµÈÀå ¹ö¼¸ ÆĽºÅ¸
092 ¼øµÎºÎ Å©¸² ÆĽºÅ¸
094 Å©¸®¹Ì ¿¹« Æ佺Åä ¿À·¹Å°¿¡Å×
095 ½ÃÄ¥¸®¾Æ »ïÄ¡ ÆĽºÅ¸ (a)
098 ÄÉÀÌÁØ ½¬¸²ÇÁ ÆĽºÅ¸
100 ÀáºÀ ÆĽºÅ¸
102 ¹ÙÁú Æ÷Å© ÆĽºÅ¸ (c)
104 ºñÇÁ Ä¿¸® ÆĽºÅ¸
Veggie ä½Ä °í¸ÞÆĽºÅ¸
108 µÎºÎ ¼Òº¸·Î ¿ÏµÎÄá ÆĽºÅ¸
110 Äݸ®Çöó¿ö ·»Æ¿ ÆĽºÅ¸
112 ÆĽºÅ¸ ¾Ë¶ó ³ë¸£¸¶
114 ¾ÖÈ£¹Ú ·¹¸ó ÆĽºÅ¸
116 ¶¥ÄáÈ£¹Ú ±Û·çÅÙÇÁ¸® ¸®°¡Åä´Ï (c)
118 ´ç±Ù Å©¸² ÆĽºÅ¸
Fresh noodle »ý¸é °í¸ÞÆĽºÅ¸
122 »ý¸é ÆĽºÅ¸ ¸¸µé±â
126 ºÎ¶óŸ Å丶Åä »ý¸é ÆĽºÅ¸
128 ºê¶ó»ç¶Ç »ý¸é ÆÄÆĸ£µ¨·¹ (a)
130 ½Ã±ÝÄ¡ ÇàÄ¿Ä¡ÇÁ »ý¸é ÆĽºÅ¸
132 ¶ó±¸ »ý¸é ¶óÀÚ³Ä (c)
Epilogue
136 ¾Öµ¶ÀÚ´ÔµéÀÌ ÀÌ Ã¥ÀÇ ¸ðµç ·¹½ÃÇǸ¦ °ËÁõÇß½À´Ï´Ù
Index
138 ¸Þ´º ã±â
¡á ÀúÀÚ¼Ò°³
ÀúÀÚ : ³²Á¤¼® (·ÎÄø´)
Áö¿ªÀÇ ½ÄÀç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ÀÌÅ»¸®¾È ·¹½ºÅä¶û ¡®·ÎÄø´¡¯°ú ä¼Ò ºê·±Ä¡ Ä«Æä ¡®±×¸°º¼¡¯ÀÇ ¿À³Ê ¼ÎÇÁ. ´ëÇаú ´ëÇпø¿¡¼ ¿Ü½ÄÁ¶¸®ÇÐÀ» Àü°øÇÑ ÈÄ ±¹³»¿Ü È£ÅÚ°ú ·¹½ºÅä¶ûÀ» °ÅÃÄ °Ç°ÇÑ Á¶¸®¹ý°ú Á¦Ã¶ Àç·á, ä¼Ò ¿ä¸®¸¦ ÁöÇâÇÏ´Â Áö±ÝÀÇ ·ÎÄø´À» ¸¸µé¾ú´Ù.
ÀÚĪ ŸĪ ¡®»ø·¯µå ¸¶´Ï¾Æ¡¯ÀÎ ÀúÀÚ´Â ¡º¸ÅÀÏ ¸¸µé¾î ¸Ô°í ½ÍÀº ½Ä»ç»ø·¯µå¡»¸¦ ÅëÇØ ¸ÀÀÖ°í µçµçÇϸ鼵µ °Ç°ÇÑ Çѳ¢ »ø·¯µå 52°¡Áö¸¦ Á¦¾ÈÇÑ´Ù. ¸¶Æ®¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àç·á·Î ¸¸µå´Â, ºÎÁ·ÇÔ ¾ø´Â ½Ä»ç°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Â »ø·¯µå, ´ÙÀ̾îÆ®½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ °Ç°ÇÑ ÀÏ»ó½ÄÀÌ µÇ´Â »ø·¯µå¸¦ ¾Ë¸®°í ÀÖ´Ù.
¡º¸ÅÀÏ ¸¸µé¾î ¸Ô°í ½ÍÀº °í¸ÞÆĽºÅ¸¡»¿¡¼´Â ·ÎÄø´ÀÇ Ã¤¼Ò ¿ä¸®¸¸ÅÀ̳ª »ç¶÷µéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀº ÆĽºÅ¸ 41°¡Áö¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. Áý¿¡¼µµ ´©±¸³ª ½±°Ô ·¹½ºÅä¶û ÆĽºÅ¸ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖÀ»±î °í¹ÎÇÑ ±×´Â ±× ³ëÇϿ츦 ÀÌ Ã¥¿¡ ´ã¾ÒÀ¸¸ç, ±âº» ÆĽºÅ¸´Â ¹°·Ð ä¼Ò ¿ä¸® Àü¹®°¡¸¸ÀÇ Ã¤½Ä ÆĽºÅ¸, ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ÆǸŵǾú´ø Àαâ ÆĽºÅ¸, »ý¸é ÆĽºÅ¸ µî ´Ù¸¥ Ã¥¿¡¼´Â º¼ ¼ö ¾ø¾ú´ø Ưº°ÇÑ ¸Þ´ºµµ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
* ¹«·á¹è¼Û ȤÀº À̺¥Æ®¹è¼ÛºñÀÇ °æ¿ì ÇÏ¿ÍÀÌ¿Í ¾Ë¶ó½ºÄ«Áö¿ªÀº Á¦¿ÜµË´Ï´Ù. °í°´´ÔÀÇ ¸¹Àº ÀÌÇØ ºÎŹµå¸®¸ç, ¾Ë¶ó½ºÄ«¿Í ÇÏ¿ÍÀÌ °í°´´ÔµéÀº ¹Ì¾¾¼îÇθô·Î ¹®ÀÇ ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.