1. 아침은 간편한 김밥·주먹밥·빵·샌드위치·일품식·죽으로, 점심은 다양한 한 그릇 밥으로, 저녁은 밥·국·반찬으로 구성했어요
바쁜 아침은 간편한 김밥·주먹밥·빵·샌드위치·일품식·죽으로, 점심은 아이가 쉽게 뚝딱 먹을 수 있는 한 그릇 밥으로, 가족이 함께 먹는 저녁은 밥과 국, 반찬으로 구성했어요. 상황에 따라 아이가 좋아하는 메뉴로 아침과 점심, 저녁을 구성해도 괜찮아요. 아침 시간이 여유로울 때는 아침과 저녁을 바꾸어 먹어도 좋아요.

2. 열량과 더불어 탄수화물, 단백질, 지질의 비율을 계산했어요
각 요리별로 정확하게 열량을 계산하여 하루에 필요한 열량을 맞추었어요. 하루를 기준으로 하여 탄수화물, 단백질, 지질의 비율을 알려주고, 매일 3회 이상의 곡류 섭취, 6회 이상의 단백질군 섭취, 7회 이상의 채소류 섭취가 가능하도록 했어요.

3. 맛있게 밥 짓기, 아이용 김치 만들기
맛있는 밥상의 기본은 맛있는 밥이지요. 밥을 맛있게 짓는 방법부터 냄비 밥 짓는 요령, 그리고 다양한 곡물과 두류, 채소, 고기를 두어 밥 짓는 방법을 알려드려요. 그리고 매운 김치를 못 먹는 아이들을 위한 다양한 어린이용 김치 레시피를 실었어요.

4. 꼼꼼한 레시피 점검
모든 레시피는 책에 실은 계량 그대로 조리하여 재료의 분량을 정확히 확인했어요. 각 요리별로 안내한 분량의 재료와 양념을 사용하면, 아이의 입맛을 사로잡을 수 있답니다.

5. 영양 섭취에 대한 궁금증을 해결해 주어요
살찌는 아이들을 위한 식단 조절 방법, 조리 음식의 문제점, 채소를 싫어하는 아이를 위한 조언, 영양소를 살리는 조리법, 라면을 건강하게 먹는 방법, 저염식의 중요성, 아토피 아이들이 피해야 할 음식, 성조숙증 방지를 위한 조언 등 아이를 둔 부모라면 누구나 궁금해 할만한 영양학적 질문에 대해 일목요연하게 답을 드려요.

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■ 목 차

두 아이의 엄마이자 요리 전문가 김보은
세 아이의 엄마이자 영양학 박사 안소현

맛있고 영양이 가득한 아이 요리, 이렇게 만들어요
우리 아이, 하루에 얼마나 먹어야 할까요?
영양 섭취, 이런 게 궁금해요
정확한 계량이 맛있는 요리의 기본이에요
요리의 맛을 좌우하는 양념
음식 맛을 살려 주는 육수 만들기
기본 식재료 손질법
맛있게 밥 짓기 - 쌀 씻기, 잡곡밥, 팥밥, 흑미밥, 차조밥, 수수밥, 햄프시드밥, 톳밥, 완두콩밥
냄비 밥 짓기 - 소고기버섯밥, 콩나물밥, 무밥, 굴무밥
어린이용 김치 - 사과깍두기, 파프리카배추김치, 백김치

간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 1
아침 | 잔멸치달걀주먹밥
점심 | 치킨도리아
저녁 | 톳밥, 시금치된장국, 훈제오리브로콜리볶음, 무생채
간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 2
아침 | 바싹불고기주먹밥
점심 | 볶음우동
저녁 | 백미밥, 어묵국, 닭고기데리야키조림, 브로콜리들깨소스무침
간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 3
아침 | 참치마요주먹밥
점심 | 일본식 닭고기덮밥
저녁 | 햄프시드밥, 무들깨된장국, 소고기두부조림, 시금치무침
간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 4
아침 | 소시지김밥
점심 | 토마토카레라이스
저녁 | 팥밥, 애호박명란찌개, 가자미구이, 오이지무침
간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 5
아침 | 꼬마김밥
점심 | 오므라이스
저녁 | 백미밥, 항정살우엉된장국, 카레가루 고등어구이, 콩나물무침

맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 1
아침 | 모닝빵샌드위치&토핑요구르트
점심 | 햄버그스테이크
저녁 | 잡곡밥, 오징어찌개, 달걀찜, 감자전
맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 2
아침 | 생크림와플
점심 | 일본식 소고기덮밥
저녁 | 백미밥, 팽이미소국, 돈가스, 양배추사과샐러드
맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 3
아침 | 바나나팬케이크
점심 | 김치베이컨볶음밥
저녁 | 소고기버섯밥, 된장찌개, 멸치아몬드볶음, 우엉조림
맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 4
아침 | 길거리토스트와 우유
점심 | 스페인식 볶음밥
저녁 | 완두콩밥, 소고기미역국, 조기구이, 감자조림
맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 5
아침 | 참치샌드위치
점심 | 어묵우동과 치킨가라아게
저녁 | 백미밥, 황태국, 새우케첩볶음, 가지나물
맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 6
아침 | 프렌치토스트 & 단호박수프
점심 | 바지락칼국수
저녁 | 양배추베이컨쌈밥, 소고기강된장, 감자베이컨볶음

든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 1
아침 | 소고기떡국
점심 | 새우대파볶음밥
저녁 | 콩나물밥, 소고기뭇국, 제육볶음, 옥수수샐러드
든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 2
아침 | 고구마오트밀수프
점심 | 돈가스덮밥
저녁 | 백미밥, 갈비탕, 진미채무침
든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 3
아침 | 장조림버터비빔밥
점심 | 불고기그라탱
저녁 | 백미밥, 맑은 순두부새우국, 수육과 견과류쌈장
든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 4
아침 | 밥전
점심 | 해물토마토소스리소토
저녁 | 흑미밥, 오이미역냉국, 등갈비김치찜, 무나물
든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 5
아침 | 치즈오믈렛 & 베이글
점심 | 불고기채소비빔밥
저녁 | 무밥, 감잣국, 장어구이, 애호박볶음

소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 1
아침 | 찹쌀영양죽
점심 | 칠리새우덮밥
저녁 | 수수밥, 김달걀국, 삼치양념구이, 사과소스샐러드
소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 2
아침 | 닭죽
점심 | 미트볼스파게티
저녁 | 백미밥, 바지락콩나물국, 버섯불고기, 애호박전
소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 3
아침 | 야채전복죽
점심 | 크림소스파스타
저녁 | 차조밥, 설렁탕, 숙주나물햄무침, 깍두기
소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 3
아침 | 황태죽
점심 | 짜장볶음밥
저녁 | 샤부샤부와 칼국수, 채소튀김

즐거운 간식 시간
과일부르게스타
토르티야 피자
치즈카나페
꼬마핫도그
찜케이크
맛탕
수제딸기아이스크림
단팥우유젤리