핫한 동네, 핫한 반찬가게에서
완판되는 반찬만 담았다!
줄 서서 사가는 특급 반찬 120품 대공개

핫한 동네를 단숨에 사로잡은 소문난 반찬가게 4곳의
인기 반찬만 담았다
반찬가게의 반찬은 왜 그렇게 맛있을까? 내놓기 무섭게 완판되는 반찬가게의 반찬은 도대체 어떻게 만드는 걸까? 젊은 엄마들이 줄 서서 사가는 반찬을 만들어 보고 싶은데 레시피를 어디서 얻을 수 있을까? 이 고민은 더 이상 할 필요가 없다. 내놓는 반찬마다 완판 행렬을 이어가는 소문난 반찬가게의 비밀 레시피가 드디어 책으로 공개된다. 옥수동, 판교, 송도, 동대문까지 일명 ‘핫한 동네’, ‘뜨는 동네’에서 하루 1,500개 이상의 반찬이 팔릴 정도로 인기 있는 반찬가게의 베스트 반찬 120품을 모아 소개한 책으로, 문 열자마자 집어가기 바쁜 절찬 판매 중인 반찬 레시피만 선정해 담았다.
이 책이 「소문난 반찬가게 인기 레시피」 1권과 차별되는 가장 큰 특징은 최근 더 핫해진 동네에서 대세 반찬가게로 떠오른 반찬가게 2곳이 저자로 새로 합류한 것. 서울에서 가장 핫한 동네로 급부상한 옥수동에 이어 도곡동, 죽전 신세계백화점, 동부이촌동에 반찬가게를 연이어 오픈한 「셰프찬」과 서울보다 핫한 도시, 판교에서 핫 플레이스로 자리 잡으며 수많은 언론 매체를 통해 화제가 된 「소중한식사」은 기존 그대로 함께 했다. 디자인 도시의 핫스폿으로 거듭난 동대문에서 젊고 감각적인 엄마들의 마음을 훔친 「마더앤찬」과 럭셔리한 동네, 유명 연예인들이 몰려드는 동네 그리고 신(新) 교육도시로 젊은 엄마들에게 각광받는 송도에서 대세로 떠오른 「킴스레시피」가 새로운 저자로 나섰다. 바로 그곳에서 팔고 싶어도 없어서 못 파는 인기 절정의 반찬만 알뜰히 묶었다. 젊은 엄마들이 하루도 빼놓지 않고 사간다는 반찬의 레시피가 궁금하다면 이 책 절대 놓치지 말자.

전문가의 내공과 정성이 가득한
맛 보장 레시피 수록
젊은 엄마들이 하루가 멀다고 찾을 정도로 인기 있는 반찬가게들. 그들에겐 공통점이 있다. 바로 최상의 식재료와 천연조미료를 사용하여 저염식의 건강한 반찬을 선보인다는 것. 뿐만 아니라 내공이 실린 손맛은 물론 반찬에 관해서는 기본기부터 탄탄히 갖춘 전문가라는 사실이다.
제철 자연 밥상으로 소문이 자자한 동대문의 「마더앤찬」은 35년 이상 유명 한식당에서 요리 경력을 쌓은 반찬의 달인 정유순 대표가 운영하는 수제 반찬가게. 전남 무안에서 직접 공수한 식재료와 맛된장, 더덕고추장, 비빔장 등 직접 만든 비법 발효장으로 건강한 맛을 낸다. 판교의 「소중한식사」는 대기업 F&B 계열사에서 식재료 수입 파트를 담당했던 소정윤 대표가 자신의 경험을 살려 오픈한 웰빙 반찬 전문점으로, 젊은 엄마들의 니즈를 제대로 저격한 웰빙 반찬을 판매한다. 25년 넘게 기업 투자 전문가로 활약한 김석헌 대표가 오픈한 옥수동의 「셰프찬」은 압구정동과 청담동은 물론 한남동, 금호동 일대의 젊은 엄마들이 찾을 정도로 각광받는 반찬 전문점. 18년 경력의 한식 전문 셰프가 한식, 일식, 양식, 중식을 아우르는 퓨전 메뉴를 선보인다. 송도 엄마들에게 무한 신뢰를 받는 「킴스레시피」는 17년 경력의 인터넷 교육 사업가였던 김관형 대표와 한식 조리사인 아내 김성숙 대표가 함께 운영하는 부부 반찬가게. 영양의 균형과 맛의 조화를 완벽히 맞춘 스마트한 건강 밥상으로 입소문이 나 있다.
자신의 전문성을 살려 개발한 트렌디한 반찬과 엄마의 마음으로 만든 건강한 반찬, 그리고 달인의 비법이 그대로 녹아 있는 레시피로 가득 찬 이 책은 반찬 바이블이라 해도 손색이 없다. 요리 좀 해본 주부든, 요리에 처음 도전하는 엄마든 이 요리 백과 하나면 반찬 달인의 내공이 담긴 맛을 그대로 재현할 수 있다.

365일 완벽한 한 상을 차릴 수 있는
만능 반찬 책
끼니때마다 반찬 걱정이 한가득인 엄마라면! 자주 해 먹으면서도 매번 레시피를 찾느라 지친 초보 주부라면! 이 책에 주목하자. 고민 없이 일주일 밥상, 한 달 밥상, 일 년 밥상 계획이 세워지는 만능 레시피북이다. 무침, 볶음, 조림, 찜, 구이, 샐러드, 일품요리 등 먹어도 먹어도 질리지 않는 밑반찬은 물론 식탁을 풍성하게 만드는 국, 탕, 찌개까지 꼼꼼히 담았다. 1년 내내 따라 할 수 있는 집밥 필수 메뉴는 물론 가족에게 해주고 싶은 요리, 만들어 보고 싶었던 트렌디한 요리까지 꽉꽉 채워 이 책 하나면 365일 완벽한 한 상을 차릴 수 있다.
과하다 싶을 정도의 자세한 레시피 설명과 반찬가게가 쌓아둔 그들만의 노하우도 아낌없이 풀었다. 까다롭기로 소문난 식재료 손질법부터 재료 계량법, 그동안 꽁꽁 숨겨왔던 반찬가게의 만능 육수와 양념장 레시피, 반찬 맛있게 만드는 비법까지 요리 왕초보를 위한 정보를 총망라했다. 초등학생도 따라 할 정도로 친절한 설명, 작은 것도 놓치지 않는 깨알 팁, 따라만 해도 맛있는 완벽한 레시피로 당신은 순식간에 요리 고수로 거듭날 수 있을 것이다. 이제 이 책과 함께 요리의 즐거움을 만끽해보는 건 어떨까.

<상세이미지>